خصائص ومعالجة مياه الصرف الزراعي والصناعات الغذائية

مياه الصرف الصحي الناتجة عن الزراعة وتصنيع الأغذيةتتميز بخصائص مهمة تميزها عن مياه الصرف الصحي البلدية العادية التي تديرها محطات معالجة مياه الصرف الصحي العامة أو الخاصة في جميع أنحاء العالم: فهي قابلة للتحلل وغير سامة، ولكنها تتطلب كميات كبيرة من الأكسجين البيولوجي (BOD) والمواد الصلبة العالقة (SS). غالبًا ما يكون من الصعب التنبؤ بتركيبة مياه الصرف الصحي الغذائي والزراعي بسبب الاختلافات في مستويات BOD ودرجة الحموضة في مياه الصرف الصحي من منتجات الخضروات والفواكه واللحوم، فضلاً عن طرق تجهيز الأغذية والموسمية.

يتطلب الأمر الكثير من المياه الجيدة لمعالجة الطعام من المواد الخام. يؤدي غسل الخضار إلى إنتاج مياه تحتوي على الكثير من الجسيمات وبعض المواد العضوية الذائبة. قد تحتوي أيضًا على مواد خافضة للتوتر السطحي ومبيدات حشرية.
غالبًا ما تنبعث من منشآت تربية الأحياء المائية (مزارع الأسماك) كميات كبيرة من النيتروجين والفوسفور، بالإضافة إلى المواد الصلبة العالقة. تستخدم بعض المرافق الأدوية والمبيدات الحشرية التي قد تكون موجودة في مياه الصرف الصحي.

تنتج مصانع تصنيع الألبان الملوثات التقليدية (BOD، SS).
يؤدي ذبح الحيوانات ومعالجتها إلى إنتاج نفايات عضوية من سوائل الجسم، مثل الدم ومحتويات الأمعاء. وتشمل الملوثات المنتجة BOD وSS والبكتيريا القولونية والزيوت والنيتروجين العضوي والأمونيا.

تنتج الأغذية المصنعة المعروضة للبيع نفايات ناتجة عن الطهي، والتي غالبًا ما تكون غنية بالمواد العضوية النباتية وقد تحتوي أيضًا على أملاح ومنكهات ومواد تلوين وأحماض أو قواعد. قد تكون هناك أيضًا كميات كبيرة من الدهون والزيوت والشحوم ("FOG") التي يمكن أن تؤدي إلى انسداد المصارف بتركيزات كافية. تطلب بعض المدن من المطاعم ومصنعي الأطعمة استخدام حاصرات الشحوم وتنظيم التعامل مع الضباب في أنظمة الصرف الصحي.

تؤدي أنشطة تجهيز الأغذية، مثل تنظيف النباتات، ومناولة المواد، وتعبئة الزجاجات، وتنظيف المنتجات، إلى إنتاج مياه الصرف الصحي. تتطلب العديد من مرافق تجهيز الأغذية معالجة في الموقع قبل أن يتم استخدام مياه الصرف الصحي التشغيلية على الأرض أو تصريفها في مجرى مائي أو نظام صرف صحي. يمكن أن تؤدي المستويات العالية من المواد الصلبة العالقة من الجزيئات العضوية إلى زيادة الطلب البيولوجي البيولوجي ويمكن أن تؤدي إلى ارتفاع رسوم الصرف الصحي. تُستخدم عادةً طرق الترسيب، أو الشاشات على شكل إسفين، أو الترشيح الشريطي الدوار (microsifying) لتقليل حمل المواد الصلبة العضوية العالقة قبل التفريغ. غالبًا ما يتم استخدام فاصل الزيت عن الماء الكاتيوني عالي الكفاءة في معالجة مياه الصرف الصحي الزيتية في مصانع الأغذية (يمكن لفاصل الزيت عن الماء عالي الكفاءة لاحتواء مواد كيميائية أنيونية أو جزيئات سالبة الشحنة من مياه الصرف الصحي أو مياه الصرف الصحي، سواء تم استخدامه بمفرده أو مع استخدام مركب تخثر غير عضوي، تحقيق فصل أو تنقية سريعة وفعالة لأغراض المياه. فاصل الزيت والماء عالي الكفاءة له تأثير تآزري، ويمكن أن يسرع سرعة التلبد، ويقلل من تكلفة استخدام المنتجات).